Na seção Comer da Sorria 22 você pode se deliciar com as receitas quentinhas dos pasteis de pizza e de goiabada com queijo - o famoso Romeu e Julieta. Aqui você confere mais 10 opções de recheios, 4 salgados e 6 doces, para o seu pastel caseiro. Confira!

RECHEIOS SALGADOS

Carne (da Maria)

Ingredientes
• 1/2 kg de patinho moído
• 1 xícara de cebola picada
• 1 dente de alho
• Sal, pimenta e glutamato monossódico (Ajinomoto) a gosto
• Um pedacinho de gengibre

Modo de preparo
Cozinhe o patinho e escorra. Numa panela separada, frite a cebola com o alho. Adicione a carne, refogue, e coloque o sal, a pimenta e o glutamato monossódico. Deixe esfriar. Antes de rechear a massa, rale o pedacinho de gengibre sobre o recheio.


Bacalhau com leite de coco

Ingredientes
• 1 kg de bacalhau
• 2 colheres (sopa) de açafrão
• 3 cebolas
• 3 tomates
• 50 ml de azeite de dendê
• 300 ml de leite de coco
• 500g de farinha de trigo
• Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe o bacalhau dessalgado com açafrão. Escorra e pique o bacalhau em cubos médios, tirando as espinhas e o couro. Pique a cebola e corte os tomates em meia lua. Numa panela, aqueça o azeite, doure o alho, refogue metade da cebola e do tomate. Acrescente o bacalhau e, por cima, o restante da cebola e do tomate. Despeje o leite de coco e junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Desligue o fogo quando o molho estiver soltando do fundo da panela. Acrescente o cheiro verde. Para montar os pastéis, abra a massa, coloque uma rodela de tomate, uma azeitona e bacalhau a gosto. Feche e frite.


Calabresa e escarola

Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 maço de escarola picada
• 200g de linguiça calabresa picada
• 1 cebola
• 1 tomate
• Sal a gosto

Modo de preparo
Numa panela, refogue a cebola e o tomate picados no óleo, adicione a linguiça e deixe fritar. Acrescente a escarola e refogue. Quando estiver macia, desligue e espere esfriar para rechear os pastéis.

De queijo branco e salame

Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de queijo branco
• 200g de salame moído
• 1 colher (sopa) de salsinha
• Sal a gosto

Modo de preparo
Pique todos os ingredientes e, em uma vasilha, misture. Recheie os pastéis com a ajuda de uma colher de chá.

RECHEIOS DOCES

De maçã e uva-passa

Ingredientes
• 2 maçãs médias em cubos
• 1/2 xícara de uvas passas sem sementes
• 1/4 xícara de suco de laranja
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela

Modo de preparo
Em uma panela, misture tudo e leve ao fogo. Cozinhe até que os pedaços virem um creme mais ou menos firme. Recheie os pastéis e frite.
 

De doce de leite e queijo

Ingredientes
• 200g de doce de leite em cubos
• 100g de queijo minas

Modo de preparo
Coloque em cada pastel um pedaço de queijo e alguns cubos de doce de leite. Feche os pastéis e frite em óleo quente.
 

De banana

Ingredientes
• 6 bananas nanicas
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de açúcar (pode ser mascavo)
• 1 colher (sopa) de canela 

Modo de preparo
Em uma tigela, passe as bananas em rodelas no suco de limão. Abra a massa, polvilhe com o açúcar e a canela, feche e leve para fritar.
 

De chocolate com frutas

Ingredientes
• 200g de chocolate ao leite
• 50 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite

Modo de preparo
Derreta o chocolate em cubos ou em raspas no microondas. Com movimentos rápidos, junte o creme de leite. Adicione frutas picadas, como bananas, morangos ou coco.
 

De cascas de abacaxi

Ingredientes
• 1 litro de água
• Casca de 1 abacaxi
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo
Ferva a casca de abacaxi com a água até amaciar. Assim que esfriar, bata no liquidificador e peneire. Despeje o líquido em uma panela, acrescente o açúcar e volte ao fogo até ferver. Adicione a maisena (dissolvida em um pouco de água fria) e mexa até que vire um creme grosso. Deixe esfriar e recheie os pastéis.
 

De nozes

Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• Um punhado de nozes picadas
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 cravos da índia e um pedaço de canela
• Suco de 1 limão

Modo de preparo
Leve ao fogo brando o leite condensado, as gemas, o cravo, a canela e a manteiga. Mexa bem até aparecer o fundo da panela. Retire, despeje em uma tigela e junte as nozes e o limão. Recheie os pastéis com a ajuda de uma colher.

Escrito às 18h07 do dia 03 de outubro de 2011