“Fom, fom”, faz a buzina do sorveteiro, e não há jogo de bola, castelinho de areia ou banho de mar que não possam ser interrompidos. A criançada, que sabe o que é bom, cerca o carrinho e não sossega até sair com o picolé na mão, lambuzando o dedo e refrescando a alma. O pai, esperto, dá dinheiro para comprar um a mais, saboreia o seu sem sair de baixo do guarda-sol e lembra-se de que, na sua infância, já cumpria esse mesmo ritual de verão.

Unir o sabor doce ao gelado é uma ideia tão óbvia que só podia mesmo vir de muito tempo atrás. Os primeiros a criar uma sobremesa desse tipo teriam sido os antigos chineses, segundo relatos medievais do explorador Marco Polo. Porém, há quem diga que o tresloucado imperador romano Nero, no século I, já ordenava a seus criados que buscassem neve no topo das montanhas para misturá-la a frutas.

Seja qual for a verdadeira história, nenhuma dessas epopeias redundou na invenção do picolé tal como o conhecemos. Sua genial simplicidade surgiria somente em 1922, como resultado de uma experiência infantil. Para brincar com a noite fria que fazia em São Francisco, nos Estados Unidos, o garoto Frank Epperson, de 11 anos, resolveu preparar um refresco em pó e deixá-lo na varanda. Dentro do copo, esqueceu o pedaço de madeira usado para agitar a mistura. Quando acordou, puxou o palito e viu que o suco estava congelado. Surpreendeu-se – e deliciou-se – com a invenção.

Se a experimentação é a origem do picolé, que tal convidar os pequenos para ir à cozinha e produzir os próprios gelados? Selecionamos algumas receitas para te inspirar. Mas a graça é aproveitar-se da simplicidade da fórmula (basicamente, suco congelado!) e fazer o que a imaginação mandar. Refresque-se e divirta-se!
 

O rendimento depende do tipo de forma utilizado.